Samidori (Uji) / Hand-picked Uji Matcha / ※20g tin

Samidori — มัทฉะอุจิเก็บด้วยมือ / เกรดสูงสุด　

อูมามิ: ★★★★★★
ความหวาน: ★★★★★★
ความขม: ★
สี: ★★★★★★

แหล่งกำเนิด: Uji, Kyoto
สายพันธุ์: Samidori (การเก็บเกี่ยวครั้งแรก)
บรรจุภัณฑ์: ※20g Premium Tin
※มัทฉะเก็บด้วยมือที่หายากอย่างยิ่ง (วิธีเก็บเกี่ยวดั้งเดิม)
※มัทฉะที่ได้รับรางวัล

‘Samidori’ เป็นหนึ่งในสายพันธุ์มัทฉะอุจิที่ได้รับการยกย่องสูงที่สุด มัทฉะเกรดสูงสุดที่หายากเป็นพิเศษนี้มีชื่อเรื่องอูมามิเข้มข้น ความหวานสง่างาม และสัมผัสที่นุ่มเป็นพิเศษ
เก็บด้วยมือแบบดั้งเดิมอย่างระมัดระวัง ซึ่งปัจจุบันหายากมากแม้ในญี่ปุ่น เลือกเฉพาะใบชาอ่อนและบอบบางที่สุด กระบวนการละเอียดนี้ช่วยลดความขมพร้อมสร้างรสชาติที่ลึกซึ้ง ประณีต และซับซ้อน
สีเขียวหยกสดสะท้อนคุณภาพยอดเยี่ยมของใบชาเก็บเกี่ยวครั้งแรก ตั้งแต่จิบแรกอูมามิเข้มข้นและความหวานธรรมชาติค่อย ๆ กระจายทั่วปาก พร้อมกลิ่นละเอียดคล้ายครีมสดและไวต์ช็อกโกแลต กลิ่นดอกไม้อ่อนทิ้งท้ายอย่างยาวนาน สะอาด และหวานตามธรรมชาติ
Samidori ได้รับการยอมรับทั้งในการชงโคอิฉะ (ชาเข้ม) และอุสุฉะ (ชาอ่อน) ให้ความสง่างาม ความลึก และความประณีตแบบมัทฉะอุจิพรีเมียมแท้

การปลูกแบบ Honzu — ประเพณีที่สืบทอดตั้งแต่ยุคมุโรมาจิ
ต่างจากวิธีคลุมสมัยใหม่ที่วางวัสดุสังเคราะห์บนต้นชาโดยตรง ‘Samidori’ ปลูกด้วยเทคนิคอุจิดั้งเดิมที่เรียกว่า ‘การปลูกแบบ Honzu’
การปลูกแบบ Honzu เป็นวิธีพรางแสงเก่าแก่ที่สืบทอดในเกียวโตและอุจิตั้งแต่ยุคมุโรมาจิ สร้างโครงเหนือสวนชาแล้วซ้อนม่านกก (โยชิซุ) และฟางอย่างพิถีพิถัน เพื่อบังแดดอย่างอ่อนโยนแต่ยังให้แสงธรรมชาตินุ่มนวลผ่าน
วิธีปลูกที่ใช้แรงงานอย่างมากนี้ช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติ อูมามิ และกลิ่นของใบชา ทำให้ได้ใบเทนฉะคุณภาพสูงสุด ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญของมัทฉะพรีเมียม
ผลลัพธ์คือรสชาติกลมกล่อม ซับซ้อน และประณีตอย่างมีเอกลักษณ์ ซึ่งการผลิตจำนวนมากไม่อาจเลียนแบบ
ชาถ้วยพิเศษที่สะท้อนมรดกและฝีมืองานมัทฉะอุจิดั้งเดิม แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการประสบการณ์มัทฉะแท้โดยไม่ลดทอนคุณภาพ